- Lavarse siempre las manos con agua y jabón antes de manipular alimentos libres de gluten.
- Utilizar utensilios de cocina (ollas, sartenes, coladores, tablas, medidores, bandejas y paneras, tostadoras, procesadoras y otras herramientas) de forma exclusiva para alimentos libres de gluten, así como utensilios de limpieza. Limpiarlos antes y después de cada uso.
- Preparar o cocinar los alimentos sin gluten antes que aquellos que puedan contenerlo. Evite hacerlo en simultáneo.
- Guardar siempre los envases cerrados herméticamente e identificados como “Libres de gluten”. Colocarlos en los estantes superiores.
- Separar quesos, mantequilla, dulces, mermeladas, miel para ser usados libres de gluten, asegurando que el cuchillo no toque alimentos con gluten.